Yumuşacık, Kabaran Kek Yapmanın Püf Noktaları

Adım Adım Yumuşacık Kabaran Bir Kek Yapın

Okumak zor geliyor videosu yok mu dersen buraya tıkla!

 1. Oda Sıcaklığı Şart

Kek tarifiniz ne kadar iyi olursa olsun, malzemeleriniz soğuksa istenilen kabarıklık zorlaşır.

• Yumurta
  
  
• Süt
  
  
• Tereyağı
  
  
• Yoğurt gibi malzemelerin mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor.
  
  

Bu sayede kek hamurundaki malzemeler homojen bir şekilde karışır, kek fırında daha iyi kabarır.

 2. Şeker ve Yumurtayı İyi Çırpın

Kek yapımında kabarmanın en temel adımı: şeker ve yumurtayı yüksek devirde çırpmak.

• Mikserle en az 4-5 dakika çırpın.
  
  
• Karışım açık sarı renk alıp krema gibi bir dokuya ulaştığında, doğru kıvam yakalanmış demektir.
  
  

Pakmaya ile hazırlanan tariflerde bu aşama çok daha kolay ve risksiz ilerler.

 3. Unu Eleyin, Spatulayla Karıştırın

Unu doğrudan eklemek yerine mutlaka eleyin. Bu, hem unun havalanmasını sağlar hem de topaklanmayı önler.
Un ekledikten sonra:

• Mikser kullanmak yerine spatula yardımıyla alttan üste doğru, nazik hareketlerle karıştırın.
  
  
• Böylece hamur sönmez ve kekiniz daha hafif olur.
  
  

4. Kalıp ve Ölçü Hazırlığı

Her kek tarifinin başarıyla sonuçlanmasının yolu, doğru ölçü ve doğru kalıp kullanmaktan geçer.

• Mümkünse mutfak terazisi ile ölçüm yapın.
  
  
• Kalıbı sıvı yağ ile çok ince bir tabaka halinde yağlayın, fazla yağı bir peçeteyle alın.
  
  

Pakmaya’nın pratik kek karışımları ve pişirme yardımcıları bu aşamada büyük kolaylık sağlar.

5. Fırın Kullanımı ve Sabır

Kek pişirirken en sık yapılan hata: ilk 30 dakikada fırın kapağını açmak!

• Fırınınızı mutlaka önceden ısıtın.
  
  
• Kek pişerken kapağını açmayın.
  
  
• Süre sonunda klasik kürdan testini uygulayın: kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır!
  
  

Fırından çıkan keki kalıbında birkaç dakika bekletip ardından servis tabağına alın.

Bonus: Kekinizin Lezzetini Katlayın

Dilerseniz kekinizin üzerine Pakmaya Pudra Şekeri, Pakmaya Çikolata Sosları ya da Pakmaya Şeker İlavesiz Serisi ürünlerinden biriyle lezzet dokunuşu ekleyebilirsiniz.

Sonuç: Her Kek Bir Ustalık Eseri Olabilir

Evde yapılan kekin yumuşak, kabarık ve mis gibi olması için ihtiyacınız olan şey; kaliteli malzemeler, biraz özen ve Pakmaya güvencesi.
Kendinize veya sevdiklerinize harika kekler hazırlamak için bu püf noktalarını mutfak rutininize eklemeyi unutmayın!

Daha fazla tarif ve ipucu için Pakmaya Mutfakta adresini ziyaret edebilir, Instagram ve YouTube sayfalarımızı takip edebilirsiniz.