1 Poğaça Hamurundan 3 Farklı Poğaça Tarifi

8-10 KİŞİLİK

HAZIRLAMA 70-90 DK

PİŞİRME 30-35 DK

1 Poğaça Hamurundan 3 Farklı Poğaça Tarifi

Ansızın gelen misafir ziyaretlerinin kurtarıcısı 1 Poğaça Hamurundan 3 Farklı Poğaça Tarifi.

MALZEMELER

1 yemek kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

1 su bardağı ılık su (200 ml)

1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6,5-7 su bardağı un (650-700 g kadar)

Patatesli iç malzemesi için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet küçük boy soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 adet haşlanmış patates

Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon

Mozzarellalı iç malzemesi için:

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri veya taze kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Lorlu maydanozlu iç malzemesi için:

1 su bardağı lor peyniri

5-6 dal maydanoz, ince kıyılmış

Üzerleri için:

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 yumurtanın sarısı

Çörek otu, haşhaş tohumu, susam

HAZIRLANIŞI

Hamur için yarım su bardağı ılık suda Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı karıştırın. Oda sıcaklığında mayanın iyice çözülmesi için 15 dakika bekleyin.

Maya iyice çözülünce 5 bardak elenmiş unu hamur yoğurma kabına alın.

Ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu, kalan ılık suyu, ılık sütü, zeytinyağını, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 bütün yumurta ile 1 yumurtanın akını (sarısını üzerini sürmek için kullanacağız) tuzu ilave edin.

Yoğurmaya başlayın. Kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Bu arada iç malzemelerini hazırlayın. Patatesli için sıvı yağı tavada ısıtıp küp doğranmış soğanı kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan alın çatalla ezdiğiniz patatese ilave edip karıştırın. En son tuzunu ve baharatını ilave edip tatlandırın. Patatesli iç malzeme hazır.

Lorlu iç malzeme için lor peyniri ile maydanozu karıştırın. Lorlu iç malzemeniz hazır.

Mozzarellalı iç malzeme için rendelenmiş mozzarella peyniri ile kuru kekiği karıştırın. Mozzarellalı iç malzeme hazır.

Hamur mayalanınca küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Kenarına istediğiniz iç malzemeden yerleştirip ikiye katlayın ve kenarlarını bastırarak sabitleyin.

Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Hamurların üzerlerine önce yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürün, sonra da susam, haşhaş ve çörek otu gibi malzemeler serpin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin.

1 Poğaça Hamurundan 3 Farklı Poğaça Tarifi

MALZEMELER

Patatesli iç malzemesi için:

Mozzarellalı iç malzemesi için:

Lorlu maydanozlu iç malzemesi için:

Üzerleri için:

HAZIRLANIŞI

Pakmaya

Tarifi Ekleyen

BU İÇERİĞİ PAYLAŞ

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER

MUTFAĞIN YILDIZI

#MUTFAGINYILDIZI