Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi

Çikolatayı çok seviyoruz. İstedik ki çok çikolatalı, nefis bir Çok Çikolatalı Cupcake Tarifi hazırlayalım. Bir günlüğüne de olsa çocuk olalım.

MALZEMELER

Kek Hamuru için:

100 g Pakmaya Bitter Pul Çikolata

70 g beyaz çikolata

7 yemek kaşığı tereyağı (100g)

4/5 su bardağı buğday unu (80g)

1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2 Yemek kaşığı Pakmaya Kakao (10g)

Bir tutam tuz

2 yumurta

80 g Pakmaya Pudra Şekeri

Krema için:

10 yemek kaşığı tereyağı (150g)

1,5 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (90 g)

1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)

1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Süsleme (isteğe göre) :

İnce rendelenmiş sütlü çikolata

HAZIRLANIŞI

Cupcake tarifi, çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar. Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında Pakmaya Bitter Pul Çikolataları eritin.

Unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Kakao’yu eleyerek bir kaba aktarın ve bir tutam tuz ekleyip harmanlayın.

Oda sıcaklığında olan 2 yumurtayı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırparak karıştırın.

Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.

Sırasıyla, önce ben-mari usulü erimiş çikolatayı, sonra unlu kuru karışımı, en son olarak da yumurtalı karışımı sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin.

Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Kreması için tereyağı ile Pakmaya Pudra Şekeri’ni iyice çırpın.

Pakmaya Krem Şanti’yi de ayrı bir kapta soğuk sütle birlikte çırpın. Her iki karışımı spatula yardımı ile birleştirin. Karışımı sıkma torbasına aktarın, buzdolabında 1 saat bekletin.

Kekler pişince fırından alın ve ızgara teli üzerine aktarıp soğumaya bırakın. Soğuyunca sıkma torbası yardımıyla üzerlerini dekoratif bir şekilde tamamlayın. İsteğe göre rendelenmiş çikolata parçaları ve çikolata drajeleri ile süsleyebilirsiniz.