Efsane Yoğurt Tatlısı Tarifi: Tam Kıvamında Şerbetiyle Geleneksel Lezzet
Türk mutfağının en bilinen ve sevilen şerbetli tatlısı Yoğurt Tatlısı diğer adıyla Yoğurtlu Tatlı, pratik yapımı ve hafif dokusuyla her zaman sofraların en gözde tariflerindendir. Bu tarif, özellikle yoğurdun kattığı eşsiz nemli kıvam ve portakal kabuğunun mis gibi kokusuyla aklınıza kazınacak.
Çay saatlerinden gün sofralarına, gün sofralarından Ramazan ayı tatlısına kadar çeşit çeşit tüm sofralarda karşınıza çıkar. Gelin, bu geleneksel ama zamansız tatlının detaylarına birlikte bakalım.
Yoğurt Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet portakal kabuk rendesi
- 2 su bardağı buğday unu
- 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
- 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Şerbeti İçin Malzemeler:
- 4,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan Cevizi rendesi
Adım Adım Yoğurt Tatlısı Yapımı
İlk Adım: Şerbet Yapımı
- Derin ve uygun bir tencereye şerbet için suyu ve şekeri koyun. Ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakın ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- En son şerbeti ocaktan alın ve kek pişerken tamamen soğuması için kenarda bekletin.
İkinci Adım: Kekin Hazırlanması
- Fırını 175°C'ye ayarlayarak ısınmaya bırakın.
- Uygun bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri 3 dakika kadar karıştırın.
- Diğer malzemeleri ilave edin ve 2-3 dakika daha karıştırın.
![]()
- 30 cm. çapındaki ya da uygun olacak bir kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını dökün.
Üçüncü Adım: Pişirme, Şerbetleme ve Servis
- 175°C’deki fırında kızarıncaya kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Fırından alınca 5 dakika kadar soğutun ve bıçak ile 4’e bölüp, soğuttuğunuz şerbeti dökün.
- Üstüne hindistan cevizi serpin ve dilimleyerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun!
