Fırında Pırasalı ve Kabaklı Mücver Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

500-600 g kabak

1-2 dal pırasa

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım paket Pakmaya Karbonat

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı kepekli un (tepeleme)

5 dal maydanoz

10 dal dereotu

50 g yağsız beyaz peynir

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı sumak

HAZIRLANIŞI

Pırasayı ince ince kıydıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Kabakları yıkayın, iyice kuruladıktan sonra kabuğuyla birlikte geniş bir kabın içinde rendeleyin. Kabağın fazla suyunu sıkın, 1 yemek kaşığı kadar kabağın suyundan ayırın.

Pakmaya Karbonatı ayırdığınız kabak suyunda inceltin.

Yeşillikleri ince ince kıyın, beyaz peyniri rendeleyin.

Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

Hamurdan iki kaşık kadarını alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.