Kakaolu Panettone Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kakaolu Panettone tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 çorba kaşığı bal

1 tatlı kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya

Yarım su bardağı ılık süt (100 ml)

4 su bardağı un (400 g)

1 adet yumurta

50 g tereyağı

1 çay bardağı portakal suyu

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çorba kaşığı Pakmaya Kakao

1 çay kaşığı yenibahar

1 tutam muskat

Tuz

Ayrıca:

5-6 adet kuru kayısı

1 avuç yaban mersini

1 çorba kaşığı kuru üzüm

1 kase sıcak su

Üzeri için:

1 paket Pakmaya Bitter Kurabiye Çikolatası

HAZIRLANIŞI

Unu yoğurma kabına alın. Mayalı sütü, oda ısısında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, portakal suyunu, tuzu ve baharatını ilave edin.

Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streç folyoyla örtün. Mayalanması için oda ısısında 1 saat bekletin.

Kuru kayısıları zar şeklinde doğrayın. Yaban mersini ve kuru üzüm ile birlikte 1 kase sıcak suda bekletin.

Hamur mayalanınca içine kuru meyveleri ilave edin. Tekrar yoğurun.

Hamuru, tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli fırın kabına (çapı 22-24 cm’lik) aktarın. Üzerine Pakmaya Bitter Parça Çikolataları serpin.

Önceden ısıtılmış 50 dereceye ayarlı fırında, yarım saat mayalandırın. Yarım saat mayalandırma süreci bittikten sonra fırının kapağını açmadan ısısını 180 dereceye getirin. 40-45 dakika pişirin.