Evde, sıcacık ve taşfırın lezzetinde bir kaşarlı pide hazırlamak isterseniz bu tarif tam size göre! Yumuşacık hamuru ve eriyen kaşarıyla bu pide, evde kolayca yapabileceğiniz ve sofralarınıza taşfırın tadı getirecek bir lezzet. Kuşbaşı kaşarlı pide, kıymalı kaşarlı pide gibi farklı iç harçlarıyla da bu tarifle damak zevkinize göre çeşitler yaratabilirsiniz. Şimdi, adım adım evde kaşarlı pide yapımı için malzemelerimize ve tarifin detaylarına göz atalım.

Kaşarlı Pide İçin Malzemeler

Evde nefis bir kaşarlı pide hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Bu tarifte, yumuşacık ve kabaran bir hamur elde etmek için Pakmaya Instant Maya kullanıyoruz. Her türlü mayalı hamur tariflerinde Pakmaya Instant Maya, suda eritmeden, doğrudan una ilave edilebilen yapısıyla pratiklik sağlar. Şimdi, lezzeti garanti bu kaşarlı pide tarifi için gerekli malzemelere göz atalım.

Hamur İçin:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı (200 ml)
• 1 paket (10 g) Pakmaya Instant Maya
• 1 tatlı kaşığı (8 g) tuz
• 3 su bardağı (300 g) un

İç Harcı İçin: 

• 100 g rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

Kaşarlı Pide  Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba unu, tuzu ve Pakmaya Instant Maya’yı ekleyin. Instant hamur mayası doğrudan una eklenebilir. Öncesinde aktifleştirilmesine gerek yoktur. 

1. Yumurtayı kırıp, kaba ekleyin. Ardından bir su bardağı sütü ekleyin. 
2. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak, ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve üzerini kapatarak sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Mayalanan hamuru bir süre yoğurun ve 3-4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tercihinize göre yuvarlak veya uzun şekillerde açın.
5. Hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kenarlara yumurta sarısı sürün. 
6. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
8. Pişen pideyi fırından çıkarıp biraz soğutun. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.

Kaşarlı Pide Püf Noktaları Nelerdir?

Evde taşfırın lezzetinde kaşarlı pide hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz. 

• Hamurun Yumuşaklığı: Pidenin hamuru yumuşak olmalıdır. Bu nedenle, yoğururken yumuşak kıvamı koruyarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Mayalanma Süresi: Hamurun hacminin iki katına çıkması, pidelerin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu nedenle mutlaka mayalanma süresine dikkat edin.
• Fırın Isısı: Fırını önceden ısıtmak, pidelerin çıtır kenarlı ve tam kıvamında pişmesini sağlar.
• Tereyağı ile Lezzetlendirme: Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek pideye ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzeti dillerden düşmeyecek kaşarlı pide tarifi kolaylıkla evde yapılabilir. 

Kaşarlı Pide Nasıl Pişirilir?

Evde mükemmel kaşarlı pide pişirmenin sırrı, fırının sıcaklığını doğru ayarlamaktır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pideleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Kenarları altın rengini aldığında, pidelerin tam kıvamında piştiğini anlayabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra pidelerin kenarlarına tereyağı sürmek, lezzetini artıracaktır.

Kaşarlı Pide Nerenin?

Kaşarlı pide, Türkiye’nin pek çok bölgesinde yapılmakla birlikte özellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde meşhurdur. Bölgesel farklılıklarla yapılan pideler, her bölgede ayrı bir tat olarak sofralarda yer bulur.

Pide İçin Hangi Peynir Kullanılır?

En lezzetli kaşarlı pide tarifi için en uygun peynir, pişerken kolayca eriyip uzayan yapısıyla kaşar peyniridir. Kaşar peyniri, piştiğinde pideye nefis bir lezzet katar ve yumuşacık dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz kaşar peyniriyle birlikte mozzarella ya da dil peyniri de ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.