4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA 60-75 DK

PİŞİRME 35-40 DK

Kepekli Ekmek Tarifi

Diyet yapanlar evde kendi ekmeğinizi yapmaya hazır olun! Kepekli ekmek tarifi karşınızda.

MALZEMELER

1 kg kepekli un (10 su bardağı)

1 paket Pakmaya Yaş Maya

1 su bardağı ılık su (ilk mayalama için) (200 ml)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)

5-6 su bardağı su (1000-1200 ml)

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 yaprak kurutulmuş domates, ince doğranmış

1 çay bardağı ceviz içi, iri doğranmış

1 su bardağı ılık suyun içinde şeker ile Pakmaya Yaş Maya’yı karıştırın. 15 dakika bekleyin.

Unu çukur bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin.

Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.

Kontrollü bir şekilde kalan suyu ilave ederek cıvık bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

En son kurutulmuş ve ince doğranmış domatesleri ve ceviz içlerini ekleyin.

Tekrar yoğurun.

Hamuru ikiye ayırıp şekillendirin.

Hamurların üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

Mayalandırdığınız ekmek hamurlarının üzerlerine dilerseniz kesikler oluşturun.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika pişirin.

Daha sonra ısıyı 180 dereceye indirin. Yarım saat daha pişirin.

Mutfağın Yıldızı, Pakmaya’nın resmi tarif sitesidir.