Kuru Üzümlü ve Pudingli Çörek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kuru Üzümlü ve Pudingli Çörek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

100 g tereyağı

Yarım paket Pakmaya Yaş Maya

450-500 g un (4,5-5 su bardağı kadar)

3 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

1 paket Pakmaya Bal Bademli Puding

2 su bardağı süt (400 ml)

Yarım çay bardağı kuru üzüm

Yarım çay bardağı yaban mersini

Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi

HAZIRLANIŞI

Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra yoğurma kabına alın. Sütü ve Pakmaya Yaş Maya’yı ekleyin. Karıştırın.

450 g unu, Pakmaya Pudra Şeker’i ve bir tutam tuzu da ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur ele yapışacak bir kıvamda ise kalan 50 gr unu da kontrollü olarak ilave edin.

Hamur pürüzsüz olunca toparlayın ve üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında 1 saat dinlendirmeye bırakın.

Pakmaya Bal Badem Puding’i paket üzerinde verilen tarife göre 2 bardak sütle pişirin. Ocaktan alın, arada bir çırparak kabuk bağlamasını önleyerek soğumaya bırakın.

Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile büyük bir dikdörtgen hamur elde edin.

Hamurun üzerine, önce pişirdiğiniz pudingi, sonra da iri çekilmiş ceviz içi ile kuru yemişleri serpin. Rulo şeklinde sarın ve bir parmak genişliğinde dilimlere ayırın.

Çörek hamurları yağlı kağıdın üzerine aralıklı olarak dizin ve bu şekilde oda ısısında yarım saat daha mayalandırın. Daha sonra 180 dereceye ayarlı fırında, iyice kızarıncaya kadar pişirin.