Yaz aylarında favori lezzetiniz olacak limonlu kek tarifi ile sizlerleyiz. İçerisine limon girince mutfaktan tüm eve yayılacak ferah kokusu ve lezzetliyle hemen dikkat çekecek tarifimizin yapımı ve malzemeleri çok basit.
5. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, şekerli vanilin ve tuz) eleyerek ekleyin. Bu işlem, karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
6. Son olarak sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırarak kremamsı bir hamur elde edin.
Tüm kek tariflerinde olduğu gibi limonlu kek yapımı için de en önemli konu kekin iyi kabarmasıdır. Aksi durumda maalesef kullanılan tüm malzeme ve emek boşa gidebilir. Bu nedenle basit ama önemli püf noktalara dikkat edilmesi gerekir. Kek yapımına başlamadan önce kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını etkileyen faktörlerdendir. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması da kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Limonlu kek tarifinde limonun kabuğunun çok rendelenmemesine yani beyaz kısmının alınmamasına özen gösterilmelidir. Eğer limonun kabukları fazla rendelenirse keke acı bir tat bırakabilir.
Kek mutlaka önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Kek hamuru fırına verildikten sonra ilk yarım saat fırın kapağı açılmamalıdır. Eğer fırın kapağı açılırsa kek çökebilir ve arzu edilen kabarıklığa ulaşmaz.
Limonlu kek fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Soğuyan kekinizin üzerine hazırladığınız glazürü dökerek servis edebilirsiniz. Glazür yerine farklı alternatifler isterseniz Pakmaya Pudra Şekeri dökebilirsiniz. Daha farklı bir lezzet sunmak isterseniz Pakmaya Çikolata Sosları ya da Pakmaya Krem Şantiler ile süsleyebilirsiniz.
Çay ve kahve yanında servis edeceğiniz limonlu kek günün tüm öğünlerinde kendisine hayran bırakacak. Servis tabağınızı limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla da süsleyerek görsel bir sunum hazırlayabilirsiniz.