Mantarlı ve Eritme Peynirli Pizza Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mantarlı ve Eritme Peynirli Pizza tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

500 g buğday unu

250-300 ml ılık su

1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı

1 çay kaşığı tuz

2yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza malzemesi için:

15 adet mantar

6-7 adet bebe kabak

20 adet taze sultani bezelye

8- adet eritme üçgen peynir

50 g parmesan peyniri

Sosu için:

1 yemek kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam kekik

1 adet közlenmiş kapya biber

HAZIRLANIŞI

Buğday ununu hamur yoğurma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nın tamamını ekleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın. Zeytinyağını ekleyip hafifçe karıştırın. En son kontrollü olarak ölçülü suyu yavaş yavaş ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtün, oda sıcaklığında, mayalanması için 30-45 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru bir kez daha yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Hamurdan 4 eşit parça elde edin. Avucunuzda toparlayıp her hamurdan orta boy, yuvarlak pizza kalınlığında hamurlar elde edin. Yağlı kağıt üzerine yerleştirip üzerlerine hafifçe un serpin ve ikinci kez mayalanması için 30 dakika daha dinlendirin.

Sosu için tüm malzemeyi karıştırın. Sosunuz hazırdır.

Dinlendirdiğiniz pizza hamurların üzerine hazırladığınız sostan sürün. Dilimlenmiş mantarları, boyuna ikiye kesilmiş bebe kabakları, temizlenmiş taze sultani bezelyeleri serpin. En son küçük parçalara ayırdığınız eritme üçgen peynirleri de malzemelerin arasına paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin. İsteğe göre incecik tıraşlanmış parmesan peyniri eşliğinde, sıcak sıcak servis yapın.