Pekmezli Un Helvası Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Pekmezli Un Helvası tarifi.

MALZEMELER

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

2 su bardağı (200 g) un

1 çay kaşığı tarçın

1 kahve fincanı ince çekilmiş ceviz içi

125 g tereyağı

Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ

1,5 çay bardağı (150 ml) pekmez

1,5 su bardağı (300 ml) su

1 su bardağı (175 g) toz şeker

Üzeri için:

100 g ceviz içi

HAZIRLANIŞI

Elenmiş unu, tarçını ve Pakmaya Şekerli Vanilin’i bir kapta harmanlayın.

Ayrı bir kasede suyu, toz şekeri ve pekmezi iyice karıştırın.

Tencerede tereyağını eritin. Ateşi kısın. Tereyağı yanmadan sıvı yağı ekleyin. Unu ekleyin, tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak, pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşamada ince çekilmiş ceviz içini ekleyip bir miktar daha kavurun.

Un pembeleşince hazırladığınız pekmezli karışımı azar azar kontrollü olarak tencereye ekleyin ve hızlı karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında ocaktan alın.

Dondurma kaşığı yardımı ile top şeklinde alıp servis tabaklarına aktarın. Üzerlerine ceviz içi yerleştirip ister ılık ister soğuk olarak servis yapın.