Reçelli Pembe Kapkek Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Reçelli Pembe Kapkek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Kek Hamuru için:

2 su bardağı buğday unu (180G)

2 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)

1 çay bardağı ayçiçek yağı (100ml)

1 ½ çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (90g)

2 yumurta

1 çay bardağı çilek reçeli

Krema için:

120 gr beyaz çikolata, ince dilimlenmiş (120g)

3 yemek kaşığı süt kreması (50ml)

3 çay bardağı labne peyniri (300g)

3 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

3 yemek kaşığı çilekli marmelat

Süsleme için:

Renkli süs şekerlemeleri

HAZIRLANIŞI

12’lik muffin kalıbına, kapkek kağıtları yerleştirin.

Bir çırpma kabında Pakmaya Pudra Şekeri, yumurtaları ve sıvı yağı şeker eriyene kadar çırpın. Reçeli de ekleyip, karıştırın.

Un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek karışıma ilave edin ve bir spatula yardımı ile karıştırın.

Kek hamurunu, önceden hazırladığınız kalıplara, her birinin 2/3 ‘ünü dolduracak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.

Ganaj için, bir sos tenceresinde süt kremasını kısık ateşte ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.

Bir çırpma kabında labne ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikser yardımıyla düşük devirde çırparak karıştırın. Labneli karışıma ganaj kremasını ve marmelatı da ilave edin. Spatula ile birbirine yedirin.

Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarın. Keklerin üzerine dekoratif bir şekilde sıkın.

Keklerin üzerine şekerlemelerle süsleyip servis yapın.