Sucuklu Gözleme Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Sucuklu Gözleme tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

3 su bardağı (300 g) un

Yarım çay kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Hamur Mayası

1 su bardağı (200 ml) ılık su

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemesi:

200 g az yağlı beyaz peynir

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Yarım demet kıyılmış dereotu

10-12 dilim sucuk

Ayrıca:

2 yemek kaşığı (50 g) yumuşamış margarin

HAZIRLANIŞI

Pakmaya Aktif Kuru Hamur Mayası'nı 1 kahve fincanı ılık suda 15 dakika kadar bekletin.

Unu, mayalı suyu, kalan suyu, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu yoğurma kabına aktarın. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üzerini örtün, 15 dakika dinlendirin.

İç malzemesi için küp doğranmış sucukları, rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış yeşillikleri harmanlayın.

Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde yemek tabağından biraz daha büyük olacak şekilde oklavayla açın.

Hamurun üzerine iç malzemeden yayın. Hamurun kenarlarından ortasına doğru katlayıp iç malzemenin tamamen kapanmasını sağlayın.

Hamurun üzerlerine önce oda ısısında yumuşamış margarin sürün. Daha sonra iyice ısıtılmış geniş bir teflon tavada her iki yüzeyi kızaracak şekilde pişirin. Her hamuru pişirirken aynı işlemi tekrar edin.