Trüflü ve Vişneli Pasta Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Trüflü ve Vişneli Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Pandispanyası için:

3 adet yumurta

125 gr Pakmaya Pudra Şekeri

125 gr elenmiş un

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 limonun rendelenmiş kabuğu

Arası için:

1 küçük kase ceviz içi

1 küçük kase vişne

Kreması için:

1 paket Pakmaya Çikolatalı Pasta Kreması

1,5 su bardağı soğuk süt

25 gr margarin

Trüfler için:

4-5 büyük dilim ufalanmış kek (tercihen artan kekler)

1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

100 ml Pakmaya ŞefKrema

Rendelenmiş hindistancevizi

Pakmaya Kakao

HAZIRLANIŞI

Pandispanyası için yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Elenmiş unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak yavaş yavaş tüm malzemenin birleşmesini sağlayın. En son rendelenmiş limon kabuğu ile Pakmaya Şekerli Vanilin’i ekleyin. Tekrar karıştırın.

Hamuru ısıya dayanıklı dikdörtgen bir cam kaba yayın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir uzun bir şiş çubukla hamurun içine batırarak kontrol edin. Bu sürece 20.dakikadan itibaren bakın. Yani en az 20 dakikaya ihtiyacınız var. Hamur yaklaşık 35-40 dakika sürede pişecektir.

Pasta kreması için Pakmaya Çikolatalı Pasta Kreması’nı, sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini aynı kapta çırpın. Pütürsüz bir kıvam elde edince kremanız hazır demektir.

Trüf toplar için Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı Pakmaya ŞefKrema ile birlikte benmari usulü eritin. 1 çorba kaşığı kadarını daha sonra pastanın üzerine dökmek için ayırın.

Eritilmiş çikolatalı karışımı ufalanmış kek parçalarının üzerine dökün. Avucunuzda şekillendirerek ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Her topu Pakmaya Kakao’ya ve hindistancevizine bulayıp tatlandırın. Oda ısısında bekletin.

Fırındaki hamur pandipsanya kıvamına gelince bekletmeden alın. Pastanızın hamuru soğuyunca uzun bir bıçak veya tel yardımı ile enine ikiye veya üçe eşit parçaya kesin.

Hazırladığınız kremayı pandispanyaların arasına ve üzerine sürün. Her iki katın arasına da ceviz içi ile vişne tanelerini özenle yerleştirin.