Yarma Mısırlı Soğuk Ayran Çorbası Tarifi

Sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, soğuk ayran aşı çorbası tam size göre. Özellikle yarma mısır ve Pakmaya ŞefKrema ile hazırlanan bu versiyonu, klasik tariften çok daha lezzetli ve kıvamlı bir deneyim sunuyor. Bol yeşillikli, baharatlı ve hafif dokusuyla hem sağlıklı hem de pratik.

İçeriğinde kullanılan yoğurt, süzme yoğurt, ayran ve ŞefKrema ile lezzeti artarken, taze otlar ve kırmızı biber dokunuşu ferahlatıyor. Ana öğün yerine geçebilecek bu serin çorba, aynı zamanda iftar sofraları, yaz piknikleri ve kalabalık davetler için harika bir alternatif.

Malzemeler 

• 1 litre ayran (5 su bardağı)
  
  
• 1 su bardağı süzme yoğurt
  
  
• 50 ml Pakmaya ŞefKrema
• 1 çay kaşığı tuz
  
  
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
  
  
• 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış)
  
  
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  
  
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 1 su bardağı yarma mısır (önceden haşlanmış)
  
  

Ayrıca (servis için, isteğe bağlı):

• 1 kahve fincanı haşlanmış tane mısır
  
  
• 2 dal taze kişniş (ince doğranmış)
  
  
• 1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi
  
  
• Yarım demet roka (kıyılmış)
  
  

Yarma Mısırlı Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Yarma Mısırın Hazırlanışı

• Yarma mısırı bol suyla yıkayın.
  
  
• Geniş bir tencereye alın, üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ilave edin.
  
  
• Mısırlar tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzüp soğumaya bırakın.
  
  

2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

• Ayran, süzme yoğurt ve Pakmaya ŞefKrema’yı blender veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  
  
• Karışıma tuz, ince doğranmış nane, dereotu, zeytinyağı ve pul biberi ekleyin. Tekrar karıştırın.
  
  
• Kıvam çok yoğun ise bir miktar soğuk su ilave edebilirsiniz.
  
  

3. Son Dokunuş

• Haşlanmış yarma mısırları çorbaya ekleyin. Tüm malzemeyi harmanlayın.
  
  
• Karışımı buzdolabına alarak en az 1 saat soğumaya bırakın.
  
  

4. Servis

• Kaselere aldıktan sonra üzerine kıyılmış roka, kişniş, ceviz içi ve tane mısır serpiştirin.
  
  
• Dilerseniz birkaç buz parçası ile ekstra ferahlık sağlayabilirsiniz.
  
  

 Püf Noktaları

• Yarma mısırları bir gece önceden haşlayıp buzdolabında bekletirseniz zamandan tasarruf edebilirsiniz.
  
  
• Nane ve dereotunu mümkün olduğunca taze kullanın, lezzeti çok daha belirgin olacaktır.
  
  
• Daha yoğun bir kıvam için karışıma 1-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.
  
  

Sunum Önerileri

• Çorbayı cam kaselerde veya bardaklarda servis ederek şıklık katabilirsiniz.
  
  
• Yanında limon dilimi ve kıtır ekmekle sunulabilir.
  
  
• Kalabalık yaz sofralarında başlangıç olarak ya da hafif bir öğün alternatifi olarak tercih edebilirsiniz.