MUTFAĞIN YILDIZI TV
ÜRÜNLERİMİZ
Tatlı Tarifleri
Lokma Tarifleri
Şeker İlavesiz Tatlılar
Cupcake Tarifleri
Reçeller
Dondurma Tarifleri
Tart Tarifleri
Cheesecake Tarifleri
Muffin Tarifleri
Çikolatalı Tarifler
Bisküvi ve Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Kek Tarifleri
Şerbetli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Hamur İşi Tarifleri
Waffle Tarifleri
Kiş Tarifleri
Milföylü Tarifler
Pide Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Pizza Tarifleri
Çörek Tarifleri
Mantı Tarifleri
Krep Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalıklar
Börek Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Yemek Tarifleri
Sos Tarifleri
Köfte Tarifleri
Salatalar
Pilav ve Makarnalar
Çorbalar
Zeytinyağlı Yemekler
Sebze Yemekleri
Tavuklu Yemekler
Etli Yemekler
Bugün Ne Pişirsem?
Yılbaşı Tarifleri
Haftanın En İyi Tarifleri
Sizden Gelenler
Sevgililer Gününe Özel Tarifler
Sömestr Özel Tarifler
3 Malzemeli Tarifler
Akşam Yemeği Tarifleri
Atıştırmalık Tarifler
Öğle Yemeği Tarifleri
Beş Çayı Tarifleri
Kahvaltı Tarifleri
İçecekler
Çikolatalı İçecekler
Sıcak İçecekler
Soğuk İçecekler
LİSTELER
8 KİŞİLİK
HAZIRLAMA 50 DK
PİŞİRME 55 DK
Cheesecake Tarifi
Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Cheesecake tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
MALZEMELER
2 paket kakaolu pötibör bisküvi
60 gr tereyağı
2-3 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı Pakmaya Kakao
Peynirli karışım için:
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
200 gr mascarpone peyniri
400 gr labne peyniri
200 ml krema
1 limonun rendelenmiş kabuğu
500 gr balkabağı
Karamel sos için:
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı krema
1 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI
Balkabağını iki parmak genişliğinde bir parmak uzunluğunda parçalar halinde kesip fırın tepsisine aktarın. Üzerine 1 çorba kaşığı kadar Pakmaya Pudra Şekeri serpip folyo ile kapatın.
Balkabaklarını 200 dereceye ayarlı fırında, yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
Tereyağını eritin. Ilınınca ufalanmış bisküvi ve Pakmaya Kakao’yu ekleyin. İyice karıştırın. Kontrollü olarak sütü ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamuru kelepçeli yuvarlak pasta kalıbına, elinizle bastırarak, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Bu şekilde buzlukta bekletin.
Peynirli karışım için yumurtaları pudra şekerle birlikte köpük köpük olana dek çırpın. Kremayı, rendelenmiş limon kabuğunu, peynirleri ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar tekrar karıştırın.
Peynirli karışımın üçte birini ayırın. Kalanına balkabağı püresini ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.
Buzluktan bisküvi ile döşenmiş kalıbı alın. Üzerine önce balkabaklı peynir karışımını dökün, sonra da sade peynirli karışımı dökün.
Cheesecake hamurunu fırına yerleştirin. Fırının bir köşesinde bir bardak veya bir kase kadar içi su dolu bir kap yerleştirin.
Balkabaklı cheesecake’i 160 dereceye ayarlı fırında, 50-55 (üzeri hafif karamel rengi alana dek) dakika pişirin.
Bu sırada karamel sos için şekeri tavada kontrollü olarak ocakta eritin. Şeker eriyince yarım cay bardağı su ilave edin. Şeker suyunu çekinceye kadar 2-3 dakika daha kaynatın. Kremayı ve tereyağını da ekleyin. Tekrar karıştırın. En son iki çorba kaşığı suda inceltilmiş Pakmaya Buğday Nişastası’nı ilave edin. Kıvam alınca ocaktan alın, karamel sosunuz hazırdır.
Balkabaklı cheesecake pişince fırının kapağını açmadan kendi ısısıyla, fırının içinde soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az birkaç saat soğuttuktan sonra servise hazır edin.
Pakmaya
Tarifi Ekleyen
BU İÇERİĞİ PAYLAŞ
HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER
Sade Keke Lezzet Katmayı Sevenler Buraya! 5 Farklı Sade Kek Tarifi
Soğuk Kış Günlerinde İçinizi Isıtacak Çorba Tarifleri
Sonbaharın Efsane Lezzeti Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
Çayın Yanına En Çok Yakışacak Atıştırmalık Poğaçalar
Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Enfes Mayalı Poğaça Tarifi