Kalburabastı (Hurma Tatlısı) Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kalburabastı (Hurma Tatlısı) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Hamur için:

250 g eritilmiş tereyağı

3-4 su bardağı un

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 çorba kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker

1 yumurta

Tuz

Hurma (çekirdekleri çıkarılmış)

Şerbeti için:

1 kg toz şeker

1 lt su

¼ limon suyu

HAZIRLANIŞI

Hurma hariç bütün malzeme bir kaba alınır ve yoğrulur.

Bütün malzeme birbirine karışır karışmaz yoğurma işlemi bitirilir.

Hamurlar cevizden biraz daha büyük yuvarlanıp bir kalbur, rende yada süzgecin üzerinde içine hurma yerleştirilerek şekil verilir. Sonra tepsiye alınır.

170° önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.

Tepsi fırındayken su, şeker ve limon suyu bir tencereye koyulur ve orta ateşte 10 dakika kaynatılır.

Fırından çıkan tatlıya sıcak sıcak dökülür. Tepsi sallanarak şerbetin eşit dağılması sağlanır.

Soğuduktan sonra bir tabağa alınıp üzerine toz badem ve toz fıstıkla servis edilir.