Lokumlu Çay Kurabiyesi (biskotti) Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Lokumlu Çay Kurabiyesi (biskotti) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

1 1/3 Su Bardağı Buğday Unu (135g)

1 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (2g)

1 ¼ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (80g)

2 Yemek Kaşığı Soğuk Tereyağı (35g) (Küp Küp Kesilmiş)

1 Adet Yumurta

1 çay kaşığı kırık Antep fıstığı

1 çay kaşığı küçük boy sakızlı lokum

HAZIRLANIŞI

Un, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni eleyerek karıştırma kabına aktarın.

Üzerine soğuk ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla ovalayarak un kıvamına gelene kadar karıştırın.

Üzerine yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

En son Antep fıstığı ve küçük doğranmış sakızlı lokumları ekleyin. Biraz daha yoğurun.

Un serpiştirdiğiniz tezgah üzerinde hamuru ikiye bölüp silindir şeklinde yuvarlayın.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.

Ön pişirmesini yaptığınız kurabiye hamurlarını fırından alın. Bu arada fırının ısısını 140 dereceye indirin. Hamurları tırtıklı bir ekmek bıçağı ile ince dilimler halinde kesin.

Dilimlediğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin. Isısını düşürdüğünüz fırına tekrar yerleştirin. 15 dakika pişirin.

Pişen bisküvileri fırından alıp, fırın ızgara teli üzerinde soğuyup katılaşana kadar 1-2 saat dinlendirin.