Sable Kurabiyeler Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sable Kurabiyeler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Kurabiye Hamuru için:

3 su bardağı un (300g)

Tereyağı (170g)

3 Adet Yumurtanın Sarısı

1 Su Bardağı Toz Şeker (170g)

1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin

Üzeri için:

1 Adet Yumurtanın Sarısı

1 Yemek Kaşığı Su

2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI

Elenmiş unu ve tereyağını bir karıştırma kabına alıp, parmak uçlarınızla tereyağı eriyip karışım kum kıvamına gelene dek ovuşturarak karıştırın.

Diğer hamur malzemelerini de ekleyip, ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edinceye dek kısaca yoğurun.

Hazırladığınız hamuru iki veya üç parçaya ayırıp yassılaştırın ve streç filme sararak en az 40 dakika buzdolabında soğutun.

Buzdolabından aldığınız hamur parçalarını merdane yardımı ile 0.3-0.4 cm kalınlığında açın.

Kalp şeklindeki sable kalıpları veya bir çay bardağı ile hamurlar keserek pişirme kağıdı serili tepsiye aktarın. Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı ve su karışımından sürün. En son küçük bir süzgeç yardımı ile her kurabiyenin üzerine denk gelecek şekilde pudra şekeri serpin

Önceden ısıtılmış 185 dereceye ayarlı fırında 14-16 dakika pişirin. Fırından alınca ızgara teli üzerinde soğutup servis yapın.