Sakızlı Alaçatı Kurabiyeleri Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sakızlı Alaçatı Kurabiyeleri tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

Kurabiye Hamuru için:

4 Su Bardağı Buğday Unu (400g)

1 su bardağı Pakmaya Mısır Nişastası (90 g)

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

4 yemek kaşığı soğuk tereyağı (70 g)

3 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 su bardağı toz şeker (175 g)

2-3 parça sakız (toz halinde havanda dövülmüş)

Üzeri İçin:

1 su bardağı çiğ badem

1-2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI

Un, Pakmaya Mısır Nişasta’sı ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu beraber eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına alın.

Üzerine buzdolabından yeni çıkmış ve bir bıçağın arkası ile küp küp kesilmiş tereyağını ekleyip, yağı unlu karışıma tamamen yedirene kadar parmak uçlarıyla ovalayarak yoğurun.

Üzerine, diğer tüm hamur malzemelerini ve toz haline getirilmiş sakızı ekleyin.

Yumuşak ele yapışmayan ama hafif dağılan bir hamur elde edene kadar kısa sürede yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Daha sonra buzdolabından alın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Hamurların üzerlerine birer tane çiğ badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 18-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, ilk sıcaklığı geçince üzerlerine Pakmaya Pudra Şekeri serpin.