Yaban Mersini Soslu Anne Keki Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yaban Mersini Soslu Anne Keki tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

MALZEMELER

2 yumurta

Yarım su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri

Yarım paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Yarım paket Pakmaya Şekerli Vanilin

2 yemek kaşığı yoğurt

60 gr margarin, eritilip ılınmış

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı tepeleme un (120-130 g)

1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Sosu için:

1 küçük paket taze yaban mersini (1 avuç kadar)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı yaban mersini suyu (veya sade su da olur)

1 tatlı kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Yumurtalar ile şekeri köpük köpük olana dek, 4-5 dakika boyunca çırpın.

Pakmaya Şekerli Vanilin’i, oda sıcaklığındaki yoğurdu, eritilmiş margarini ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ilave edin. 1 dakika daha çırpın.

En son elenmiş unu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Çırpmaya devam edin.

Hamuru yağlanmış orta boy, ortası delik bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.

Sosu için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip sosla iyice bütünleşince ocaktan alın.

Sosu pişen kekin üzerine döküp servise hazır edin.